Ici, on cuisine ce qu’on trouve de mieux, au bon moment. Des produits de saison, peu d’effets, des gestes précis. Le chaud reste chaud, le froid reste froid, les textures tiennent. On dresse sur place, on réassort, on suit votre tempo. Locale & de saison, préparée par notre chef et notre pâtissier.

NOTRE APPROCHE : nous cuisinons des produits de saison, travaillés simplement : légumes rôtis, herbes fraîches, sauces maison, belles textures. Le jour J, tout est dressé sur place pour préserver le goût et la température de service.

SOURCING : priorité aux produits de saison et aux fournisseurs de proximité. Pain de boulangerie, fromages AOP, charcuteries sélectionnées, desserts faits maison.